İftara kolay tatlılar genelde revani, padişah yastığı gibi kekli ve şerbetli tatlılar oluyor. Görünümünden ötürü bu tatlıya padişah yastığı denmiş. İşte adım adım lezzet yolculuğu…
PADİŞAH YASTIĞI MALZEMELER
1 çay bardağı toz şeker
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıcak su
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Arası için:
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
PADİŞAH YASTIĞI TARİFİ
Her tatlıda olduğu gibi padişah yastığında da önce şerbeti hazırlayın. Kaynamaya yakın limonu sıkıp. Birkaç dakika sonra şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şerbet soğurken krem şantiyi de hazırlayıp, dolaba kaldırın.
Sıra geldi tatlının kekine. Yumurtanın beyazını alıp önce tuzla köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurtanın sarısını da şekerle çırpın. Ardından ikisini birbirine karıştırın. Padişah yastığının püf noktası burasıdır.
Ardından sıcak suyunu katın ve iyice çırpın. Elemiş olduğumuz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Ardından yağlı kağıt serili kalıba keki dökün.
180 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
Kızaran kek biraz soğuduktan sonra ortadan ikiye ayırın.
Şerbetin yarısını alt tabana dökün, üzerine kremşantinin tamamını sürün.
Kekin üst tabanını sekiz parçaya bölün, krem şantinin üzerine yerleştirin. Kalan şerbeti kekin üzerine dökün ve dilediğiniz şekilde süsleyin. Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
