Arkalı önlü pişirilen gözlemeler için soğan iyice kavrulmalıdır. Hamuru mutlaka kulak memesi kıvamında yoğurmalı. İşte detaylar…
Malzemeler;
500 gr dana kıyma
4 kuru soğan
2 domates
1 tane kırmızı biber
3 tane yeşil biber
Maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıvı yağ
Baharatlar tuz kırmızı toz biber,kırmızı pul biber karabiber kekik
Hamuru için
1 kilo un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Ve su
Yapılışı;
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurdum yarım saat dinlendikten sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yaptım üzerini bezle örtelim.
İç harcını malzemelerini rondodan geçirdim baharat sıvı yağ salçayı ekleyip harmanlayalım .
Servis tabağı büyüklüğünde açtığınız gözleme ekmeyini harcını kaşık yardımı ile sürüp üzerini kapatın.
Tereyağı ile yağlayıp sıcak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…